ぼちぼち包丁を研ごうかな・・・というときは、他のものを取り出してまとめていろいろ研いでしまう。今回はこれだけ研いだ。
右下は最近入手した土佐の小出刃（刃渡り10.5cm）でなかなか使い勝手がよい。主な包丁のサブ的な役割で果物ナイフのように使っている。土佐の出刃は両刃で臨機応変に使いやすい。刀鍛冶から派生した野鍛冶だから両刃なのだ、と聞いた。
カテゴリー: 薪と火
カリフラワーインド風・塩サバ囲炉裏焼き
寒い夜は囲炉裏スタイルで
全国的に寒く、ようやく冬到来と感じた一日。西日本で薪ストーブを使っている人たちは、今日から本格的に焚き始める人が多かったのではないか。
こちらも今日は床座りの囲炉裏スタイルで、まったりと火に当たる。
最小の薪で最大の豊かさを
あまり寒くはないけど夜はほぼ焚いてます。
煙の抜けは順調で快適。囲炉裏内に三ツ爪を置いて鉄瓶をのせ、燠炭でお湯を沸かす。柿酢のビンを温める。
箱火鉢の着火＆着物暮らし
まだ日中から囲炉裏暖炉を焚くような寒さでもないので、火鉢を点けている。手前の炭入れをしまっておいたロフトから取り出してきた。
火起こし器がないので網を使おう。これは100円ショップで買った銅線で自分でテキトーに編んで作ったものだ。
