Gomyo倶楽部が農林水産省主催の「ディスカバー農山漁村の宝」で中国四国農政局・奨励賞を受賞した。午後からアトリエで授与式が行われるので午前中は家の掃除（笑）。農政局から４名来られ、倶楽部のメンバーも４名が合流し、賞状や資料を頂いた。授与式の様子はGomyo倶楽部のブログで。
夜は東京から古民家探しにきているSさんがもう１泊されることになり、まず先日のサワラの残り半身を炙る。
カテゴリー: 薪と火
五名のイノシシと炭、ひとり海苔巻き
Gomyo倶楽部の視察は雨で寒かったので、昼は下にある「五名ふるさとの家」でランチを食べる。彫刻家のOさんをはじめアイターン組が食事していて、新著が２冊売れた。ここで僕の本を販売しようという話にもなる。
ランチはオムレツとハンバーグの２種。ハンバーグはイノシシ肉100パーセントというのでこちらを。
富家、アーミーナイフ、サワラの握り
タマリンの森で三又囲炉裏を
前夜はYさんのご実家宅にお世話になり、皆で「富家」に朝ラーをしようと思ったのだが、開店が9:30〜のようなので朝はうどん。港近くにある「こがね製麺所」へ。
火鉢と土鍋で白味噌雑煮
今日は讃岐風の白味噌雑煮。火鉢で丸餅を焼く。炭火だと実にいい焼き色がつくのです。火吹き竹で火力調整。「杵つき餅＋炭火焼」vs「機械餅＋電熱オーブン」ではもうまったく味わいが違う。
