このところ、スーパーMで売っている熊本のアサリがめちゃ旨い。なぜかパスタを作ろうとは思わない。まいど熟成赤味噌で味噌汁にする。
カテゴリー: 山菜・野草・キノコ
エウリディーチェ、そじ坊、地蕗の炊いたん
取材旅から戻ると、地元の柑橘が猛烈に食べたくなり近所の直売所へ。ところが店に入ったとたん、ナスやらトマトやらスッキーニやらの苗が目に飛び込んできて、「ああ、まだ間に合うんだ・・・」と即購入（笑）。こうなったらもちょっと追加するか・・・と、高松一のホムセン「西村ジョイ」まで足を伸ばしたら、植木コーナーのバラに一目惚れしてしまった。
品名は「エウリディーチェ」。ギリシア神話、オルフェオの妻の名だ。一輪だけ咲かしていた小鉢、2,700円だけど。色といい八重の感じといい、なんとも気品があって匂いもすばらしい。
平成最後の・・・
メンチカツと山ウド
イチジクのコンポート、大根の梅酢和え、春菊のナムル
昨年大量に収穫できたイチジクはおすそ分けしてもジャムにしてもまだ余ってしまい、冷凍することにしたのだが、その冷凍イチジクは解凍時に水洗いすると皮が簡単にむけるので、美しいコンポートを作ることができる。
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