先日、Gomyo倶楽部の見学者さんから三豊ナスをいただいた。三豊というのは紫雲出山がある詫間半島や三つの特徴的な札所を持つ香川県西部の海沿いの市である。名産の三豊ナスは賀茂茄子に似て普通のナスの３倍ほどもある。季節になると高松市内のスーパーでも売り出されるが、調理慣れしていないので積極的に買うことがない。というわけで袋に書いてある料理方でやってみた。
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カテゴリー: 料理
ヒラのマリネ５日目、ラディッシュ葉のスムージー
ヒラのマリネ、最後の残り。マリナードを作ってから５日目。これ魚に火を通してない、生なんです。塩してからピチットで脱水、その後、酢と香辛料と野菜の液で和えてある。ニンジンすりおろし、トマト（これは火を入れて煮詰める）、中のタマネギ、ここに柿酢、米酢、黒胡椒（ホールを粗く砕いたもの）、クローブを入れてある。
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Gomyoでガマ刈り、シズ干物とパスタ、野草の仏花
今日は定例活動日ではないのだが、有志でGomyoのフィールドで作業をしようと出かける。来週が稲刈りイベント。稲の生育状態や迷走台風による天気も心配で、少し刈れるならやっておこうかと思ったのだが、やはりまだ早い様子。
ため池の周りにヒガンバナが咲き始める。
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やけど傷治癒、冷凍室の肉、断酒継続
やけどのかさぶたがかなり取れてあと1cm四方くらいになった。膿も出なくなったのでやっと包帯なしで長ズボンが履ける。これで野外作業もしやすくなった。皮膚に食い込んでいた傷の部分だけあざのようなものが残っているが、ケロイドのような皮膚の残滓はなく、軽い部分はもう完全に元の皮膚の色に戻っている。なのでいずれこのあざも消えるだろう。ご心配おかけしました。
スズメガ、青唐味噌、フラーレン設置
玄関前に植えたシルバープリペットの葉が薄くなっていた。よく見ると大きなイモムシが食い荒らしている。シモフリスズメだ、それも２匹、終齢幼虫に成長している。殺してしまうのは嫌なので、朝方、水路のいちばん奥に投げ捨てた。
ところが、夕刻見ると同じサイズの２匹の終齢幼虫がまたついている。どうやら戻ってきたらしい。距離にして20mくらいはあるのだが・・・。ふたたび引き剥がして今度は道の向こう側に放り投げた、するとしばらくじっとしていたが、２匹とも雑木林の斜面側に這い上がっていくのが見えた。
