蕎麦が食べたくなったので乾麺を茹でる。その前に野菜のかき揚げ。具はタマネギ、カボチャ、ゴボウ、紅ショウガ。すべて細切りに。
カテゴリー: 料理
紅ショウガの思い出、ヤブツルアズキ
購入して野菜室に放り込んだままだった新生姜、そろそろ使わなければ。スライスして薄塩してザルでしばらく放置。出てきた水分をキッチンペーパーで拭って梅酢に漬ける。いただいた梅酢、古い自家製梅酢も残っているのだが、あえて今年の出来立てで漬けてみよう。
アカメガシワの草木染、うまみ和豚
数日前、滋賀で草木染めをやっているKさんから荷物が届いた。以前、YOSIZO君とこの石庭の仕事をしているときお会いして、藍染のTシャツを買わせてもらった。そのとき様々な草木染めの色サンプルを見させてもらったのだが、その色にほんとに魅せられてしまった。
むかし京都に能楽を観に行って、その衣装のことをブログに書いたことがあるが（こちら／京都で能を観る2013.12.14）、いつか草木染めの服が着れたらいいなぁと漠然と思っていたのだ。
もうひとつは作務衣のような、ゆったりとして和服と現代デザインが融合した、自然素材の服を部屋着にしたいなぁという思いもあるのだが、どうもピタッとしたものが目の前に現れない。京都に直営店のある「うさと」は有名だが、あれは僕にはちょっと派手過ぎて外で着るにははずかしい💦
で、Kさんのブランド「ASITA」はわりとおとなしい感じでよさそうだったので、いい機会と思い草木染めで上下のセットをお願いしておいたのだった。Kさんは僕の本のファンだということで、快く引き受けてくれたのだ。
今回の色は渋いねずみ色でやって来た。染料はアカメガシワで何度もつけ染めするのだそうだ。さっそく着てみた。いやあ〜気持ちが良い。
ニホンミツバチ採蜜、シズ干物の茶漬け
朝からGomyo倶楽部から引き上げてきたハチ箱から採蜜する。カートンに入れたまま２日置いたのだが、中にはまだ生きたハチが残っていた。バルコニーで開けてピンセットでハチをつまみ出す。毎回どうしても巣の周りに残留するハチをすべて追い出すことができず心が痛む。
吟香鳥飼 ・米焼酎
自然食品店にも新米が出始めたので三豊市財田産のコシヒカリ無農薬米を買ってみた。2キロで1,260円。玄米で購入し、６分づきにして炊く。納豆の蓋を開けたら大粒だった、失敗！（僕は小粒が好きなのだ）。右は大根おろしにチリメンジャコ。畑のキュウリが切れたのでぬか漬けはあまり食べなくなった。
