囲炉裏暖炉のある家 tortoise＋lotus studio
イラストレーター・著作家、大内正伸のブログ
このところフェイスブックには【西日本豪雨被災地の再生活動】しかアップしていないけれど、実はこのブログはうどん食べ歩きや猫ネタや料理ネタなども頻繁にアップしており、さらに昨年から「ほぼ毎日アップ」を目標にしており、今や日平均500アクセス超えの人気ブログに成長してしまった（最近では海外からのアクセスも増えている）。
で、料理系ではカツ丼画像が人気らしく（笑）、前にもご馳走したのだが「タマリンさんちのカツ丼もういっかい食べたい！」というスタッフたちの要望にお答えして、瀬戸もち豚ロースの分厚いのを見つけたら購入しておくことにしたのだ。
広島から帰宅。今回は440kmの旅だった。この呉への旅でスバルxvのメーターは10万キロを超えた。購入が2013年の春だからおよそ5年半、走ったなぁ。取材写真を整理しながら料理。
鶏ガラスープをとる。鶏ガラは朝に肉を外した鮮度のいいのを売っているスーパーが近所にあり、２羽分が60円で買える。大鍋で４羽分煮出すのが手間としてちょうどいい。ニンニク・ショウガとネギの青いところ、そして今日は昆布とイリコを入れた。
夜は「麻婆豆腐」を作ろうと閃いた。肉は豚コマが冷蔵庫にあるのでそれをフープロでひき肉にすればよい。そして、餃子のために自作したラー油がたっぷりある。この量、餃子だけでははけそうにない。豆腐を水切りして、ニンニク、ショウガ、長ネギを刻んでおく。
