9/23に塩漬けして仕込んでおいたベーコン用の豚バラ肉。取材旅にかまかけて放置しすぎてしまった。本日２週間後の仕込み再開。
カテゴリー: 保存食
インスタグラム勉強中、ベーコン仕込み
インスタグラムを始めたのだけど、いまいちインスタ映えする画像のコツがわからん！ ウチは室内空間だけでも十分見せれるはずなのだが・・・。これは壁付けの飾り棚なんだけど、どう切り取ったらインスタ映えのフォトジェニックになるのだろう？ これも勉強であるな・・・。
うどん一福、糸コン入りすき焼き
ぬか床復帰！ RX100M7試撮り
旅の連続で冷蔵庫に放置の時間が長くなり、苦くなってしまったぬか床だが、数日前2/3ほど捨てて新たにぬかと塩を追加し、常温に戻して毎日２回まぜまぜを繰り返していたら・・・
昆布の佃煮、カラオケ、松のや
この間の湖東でのキャンプ旅、京都の水源林崩壊から始まって、書きたいことが山ほどあって、ブログに時間をとられている。前日、もぎたてのイチジクをyuiさんのご両親にお届けしたら、留守中であとからお礼の電話がきて、前回台風で流れた今食事会とカラオケを明日夜いかが？ と誘われる。アトリエは高松の繁華街から6㎞くらいの距離にあるので、こういうときは行きは路線バス、帰りはタクシーということになる。夕刻のバスの発着時間ぎりぎりまでブログを書く。
昼間、昆布の出しがらを解凍して佃煮を作った。このところ、昆布は張り込んで羅臼や利尻にしているので、出し殻でも柔らかくて美味しい佃煮ができる。丸い粒は実山椒である。
