前日、また社長からキス釣りのお誘いが来る。明日は潮回りがいい（大潮）ので行きましょう・・・と。前回はベラコだらけでキスは１匹だったので、今回こそメインにキスを・・・。という気になって行くことに。それにしてもお迎えが3:30。現地釣り開始が4:30。なかなか大変である（笑）。
“再びキス釣りへ、食べるラー油（いぶりがっこ入り）を作る” の続きを読む
カテゴリー: 保存食
魯珈のレトルトカレー、ぬか床の管理、いまの柑橘
また「魯珈」のレトルトカレーをやってしまった。ハウスのこのページに開発秘話があるのだが、「まずクローブの香りが鼻に抜け、次にカルダモン、シナモンが後に続くという構成」とある。まさにその通り、スパイシーさは群を抜いて良い（あまり他の製品食べてませんが）。
“魯珈のレトルトカレー、ぬか床の管理、いまの柑橘” の続きを読む
いぶりがっこ（自家燻製）、おかゆとクコの実
マリネとてっぱいとカンカン寿司
ヒラのマリネ、２昼夜経過したもの。さてお味は・・・。残念ながら、これが昨日よりも不味くなっていた。ようするに魚を薄く切りすぎているので味が抜けてしまったんだ。ニシンのマリネのレシピはこんなに細く切らないから保存しても味が落ちないというわけか。
タクアン回収、点心の皮、タケノコと山椒
サクランボの下に植えてあったオオバギボウシを発見。同じ場所にミョウガも出てきた。ここ数日、ずっとこの場所を気をつけて見ていたのだが、またしてもシランのときと同じように、発見したらこんな大きさにまで育っている！
