囲炉裏暖炉のある家 tortoise＋lotus studio
イラストレーター・著作家、大内正伸のブログ
昨日のゴーヤーチャンプルを朝飯で食べる。ご飯とおかずの割合は6:4が理想とのことなのでおかずを食べ過ぎないように。世間ではご飯が悪者（とくに白米や白米に近い分づき米に近い場合は）で少なめに・・・おかずは多品目をなどと言われているけど、どうもそうではないらしい。
むしろご飯を多めにすることで様々な問題が解決するという。これが本当だとしたらすごい盲点だ。貧血や冷え性の原因は鉄分不足があげられるが、いくら鉄分をレバーやサプリで摂っても胃腸の力が弱まっていると吸収がうまくいかない。少食を習慣にしていると胃腸の吸収力が落ちる。
それで胃の消化力をつけるにはおかずを少なめにしてご飯をしっかり食べるのが一番いいらしい。薬膳医学では米や雑穀が胃腸機能の改善に効果的と言われているという。貧血が解消されるといろいろな効果がある。とくに脳機能には影響が大きい。
昨日の続き。
米と味噌汁、おかずは少なめ・・・というと「粗食」というイメージがつきまとうが、「柏原ゆきよ」方式はそんな感じはしない。これまでも同じ感じで食べてきたけど、米よりオカズがついつい多めになってしまっていた。それをやめて意識して米多めでやってみようと思う。
オカズ多いのやめる→栄養過多。
タンパク質過多に注意（ごはんと味噌汁だけでけっこうタンパク質は取れている。プロテインなんか要らない）。
塩分はきちんと摂る。
小麦やめる。パン、粉物も。
乳製品やめる。ヨーグルト、チーズ、牛乳。
スムージーや野菜ジュースはほどほどに。
油の量に気をつける（オイル多めドレッシング、揚げ物やめる）。
動物性（魚）はちょっとだけOK。
サプリメントは要らない。
厳格なマクロビやヴィーガンをやるのではなくご飯多めでオカズ少なめで肉・魚ちょこっとOK・・・というと気が楽♬
総合的には「少食」や「１日１食」「断食」みたいなことはやめる（１日３食食べてよい）。
緑黄色野菜や海藻が健康にいい・・・というのもほどほどに。
というわけでご飯多めの１食目。納豆は半パック。
朝からぬか漬けw、それに玄米茶でございます。ぬか漬けがどんどんできるもんでw。かなり前にハイカカオチョコやめて、ナッツ（アーモンド・カシューナッツ・クルミ）もコーヒーも、ちょうどストックが切れたところで止めてみた。
お約束のハマチ茶漬けを♬ ちなみに僕は養殖ハマチは大嫌いで、臭くて食べれません。天然ものでもハマチはちょっと独特の匂いがあるが、鮮度がよく脱水をきかせると大丈夫。
前日の夜、久しぶりにアンシング（アトリエを建設した工務店）の社長から電話がきて「船釣りで魚たくさん釣ったので」と天然マダイ２尾とハマチを貰ってしまった。もう夜遅かったのだが、エラと腹わただけは抜いてからチルド室へ入れておいた。
