昨日出したキムチ。１日置いたらぐっといい味になっている。
カテゴリー: ご飯もの
回想2022
大晦日になってしまった。新著はすべて私の手を離れ、あとは来年の出版を待つばかりとなったので、のんびりムードの年末年始である。畑に出てネギとダイコンを抜いてきた。年越し蕎麦と明日の雑煮用である。
キムチの仕込み、蒸し寿司
ご近所のSさんに頂いたハクサイまるまる１個を使ってキムチを作ることに。小ぶりだけどずっしり重く、４つ割りすると葉っぱがたっぷり詰まっている。葉っぱの間にもれなく塩を塗って下漬けしておく。
餅つき × Gomyo倶楽部忘年会
餅つき当日、よく晴れて風もない。よいコンディションだ。Fs夫妻が午前中から来てくれ手伝ってくれ、２つの火床で湯を沸かしておく。
丸鳥の詰め物
Gomyo倶楽部の定例活動日。早起きして料理の仕込み。今日はFjさんが丸鳥を１羽持って来てくれるというので、中に詰め物を入れてピザ窯でローストチキンを作ろうと思うのだ。
