昨日出したキムチ。１日置いたらぐっといい味になっている。
朝飯♬
目玉焼きをご飯の上にオン、その上に削りたての鰹節。
醤油をかけてマゼマゼ。これを「目玉ネコマンマ」と呼ぶ（笑）。これだけでも超絶に美味いのだが、
さらに納豆と自家製キムチを追加♬
納豆とキムチの相性がいいのはご存知の通りだが・・・＋目玉ネコマンマ、メチャうまだったwww
このごろ愛用は「やましげ」の3連カップ小粒納豆。あの貧しい味の「小袋納豆たれ＆ちっとも辛くないカラシ」が付いていないところが良い。
調べてみたら「やましげ」って大阪の生駒山麓にあるんですね。それにけっこういろんな種類の納豆を出している。
それにしてもキムチうまい・・・。蒸し牡蠣や生タイラギの固有の味は消えて旨味になって溶け込んでいる。辛味もやわらいでちょうどいい感じに仕上がった（とはいえ市販のゲキ甘のキムチよりはずっと辛いけど）。