3/31の日記に書いた乳酸キャベツだが、冷蔵庫で一ヶ月保つというのだが、美味し過ぎてすぐに食べきってしまった。なので、また仕込んでおいた。気温が上がってきたせいか３日で酸味と発酵臭がする。
前の倍量作った。今回も月桂樹の葉とディル（シード）を入れた。ディルはよく合うと思った。
投稿者: タマリン
勝賀山に登る
勝賀山の東斜面、ミカン栽培用に作られた農免道路から枝道を散策する。柑橘は樹高を低く仕立ててあるので、とにかく展望は抜群。高松の市街地方面を望む。中央の一番奥に浮かぶのが屋島である。
サクラ咲く2016
4/2、サクラのつぼみがふくらみもうすぐ開花。
4/3、開花はじまる。
4/5、ほぼ満開に。手前、ウチの敷地の黄色花はキジムシロかな？ と思ったら、キンポウゲ科の「トゲミノキツネノボタン」という花だった。アフリカ、西アジア、ヨーロッパ原産の帰化種で、西日本で多く発生しており、麦畑などの雑草として駆除対称となっている。ウチの畑にもたくさんはびこってきた。でも花はきれいだ。
乳酸キャベツその後
3/25に仕込んだ乳酸キャベツ（こちら）、参考書には「３～６日おき、味をみて酸味がある、泡立つなどの現象が現れたら、清潔な瓶に移す」とあるので、そろそろ・・・
ペットボトルの重しを取ってみると、泡ができて酸っぱい匂いが漏れ出ている。
アイランドテーブルに棚を作る
オーブントースターを買ったので、アイランドテーブルに棚をつけてすっきり収納することにした。
ここは電気スイッチが近いので壁付けでビス打ちは避けたい。自立式の棚でいくことにする。さらにオーブンが熱を放つので格子状の柱で棚を支持させよう。スケッチを描いてみる。それぞれ３本の格子柱で棚板を浮かせてみよう。
