九州三人４日目。「長逗留するなら手伝いもお願いね！」と言っておいたので、今日は畑と敷地の「大地の再生」を見てくれるという。朝は果物と昨日男木島の畑で採ってきた青菜のサラダ。オイルを先にトスして後から塩を溶いたカキ酢とバルサミコ酢をかける。
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肉肉の日
すももテキーラ、カレー仕込み、やまだ一人飲み
明日はGomyoの活動日。昼はまたピザを焼く予定だが、地鶏が１羽手に入るというので丸焼きを考えていた。ところが親鶏で肉が硬いらしいので煮込みがいいだろうということになる。そこで前日、カレーを仕込むことにした。N先生が鶏とと玉ねぎを届けてくれるというので、お礼に東洋美人で身欠きニシンの糠糟漬けを食べてもらう。が、今日は暑い。その前にスモモのカクテルなのだ。
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スプーンとエビカレー
お約束のカレーを作る。鶏ガラでスープ作りから。出しがらの肉はネコたちがよく食べてくれる。しかし、バーベキュー用と書かれていたこのエビがまずい！ いや、スプーンのことを書くのだった。
ノビル・アオサ入りお好み焼き、夕暮れのインドカレー
畑の周囲で採ってきたツクシとノビル。ツクシはゴマ油炒めでしょう油で味付け。ノビルは球根を生で味噌をつけてかじるのが定番だが、今なら上部もやわらかくておいしい。まず、驚くほど美味しいのが天ぷら。これは松山の居酒屋「清香園」のマスターに教えられた。
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