お約束のかき揚げ蕎麦。「かえし」が作ってあるので鰹節でさっと出しをひいて希釈すればいいだけ。めちゃ美味くできた「かえし」なので、東京の立ち食い蕎麦の味にすぐにたどり着ける。便利だ！
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タグ: 蕎麦
サクランボ開花、蕎麦湯の飲み方、カリフラワーのカレー
畑のダンチサクランボが開花。この木、引越しの年に植えたものだ。昨年はけっこう実がついた。もう一本同じ木があるが、大きくなるのは早いのにまだ咲いていない。暖地サクランボというのは園芸名称で和名はダンチオウトウ（漢字表記：支那実桜）というらしい。
一般のサクランボは欧州系で寒地に適応し開花時期は遅いが、こちらは東亜（中国）系で寒さに弱く、酸味が強いので果実としての商品価値も低い。むしろ花を観賞する意味合いが強いのだ。でもこの木のサクランボはけっこう美味しくて気に入っているけどね。
たしかに花は可憐で、ソメイヨシノとまではいかないが、葉が出る前に咲くので大きくなればさぞかし花見気分にでもなれそうである。匂いも良く、ミツバチが多数訪れている。
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だいだいポン酢の仕込み、鶏皮食べる、つゆで負ける
かなり前にN先生から貰った大量のだいだい。ダイダイ（橙、学名：Citrus aurantium）。ミカン科ミカン属の柑橘。英名ビターオレンジ（サワーオレンジとも）。関東ではあまり馴染みがない（とっておきの魚鍋をやるときに築地の場外で買った覚えがあるくらい）。しかし、ここ四国はスーパーで当たり前のように売っているし、果肉を直接食べる柑橘ではないことから、人気がなくて地面で腐らせていることもしばしば。
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瀬戸内モンゴウ、手前にぎり、ねぎせいろ
京都の蕎麦
京都のホテルは前回と同じダイワロイネット八条口。またしても朝食はとらず、９時までに仕事を一本片付ける。うんうん、ここは仕事が捗るな。そういえば京都の作家、柏井壽さんがこのホテルチェーンを推していたのだ。
モーニングを食べに地下鉄で烏丸御池へ。三条通に歩いていくと、前回の京都で見た新風館・エースホテルの全貌が見え始めていた。
