高知県南国市。二期作のこの地ではすでにイネがたわわに実り、こうべを垂れているのだった。
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天然ウナギと東洋美人
釣りも一年ぶりなら調理も一年ぶり。今回はA君のアドバイス通り冷凍庫に生きたまま放り込んでおき、調理直前に水を流しながら解凍してみた。こうするとヌメリがきれいに取れる。
ラジオ出演→ウナギ釣りへ
まだ下関を旅している25日の夜、ラジオ出演の話が舞い込んだ。３日後の28日、RNC西日本放送ラジオで環境系の番組で、男木島講演会の告知を小林さんと２人でしてほしいとのこと。もちろん即断で引き受けた。
ラジオは電話インタビューの経験はあるけどスタジオでしゃべるのは初めて。放送局は三越の近く、四国電力の前にある。あらかじめ質問事項とその答えを書いておき、その原稿を眺めながら話すのだが「これそのままじゃなくても、自由にお話しいただいて・・・」というのでそのように。
千枚田〜湯の口温泉〜本宮「拝庵」〜御坊「川常」
昨夜は講座の後「おくとろ温泉やまのやど」を目指し、ぎりぎり入浴時間に間に合ったものの、なんと定休日だった。それで今日は湯の口温泉を目指すことにした。まだ暗い中、テントの中でヘッドランプをつけて講座のメモをパソコンにテキスト化していると、ウグイスとカジカガエルの大合唱が始まった。早朝出発。途中、丸山千枚田に立ち寄った。Kさんは軽トラななので、私のXVのカーナビで先導する。
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ウナギ解体、自家製蒲焼き
ウナギを自分で裂いて蒲焼きをつくる。もちろん初めてであるが、この頃はYou Tubeサイトに動画がアップされていてそのコツが解るし、イメージトレーニングができるのでありがたい。まな板は下屋に置いてある木工材料の中からちょうど良いサイズと厚みのスギ板を見つけてきた。「目打ち」は100円ショップでアイスピックを購入。
