あの台風激雨の続いた数週間、畑は乾くひまがなかった。落花生が心配だった。全部で４ブロック作っているのだが、そのうち２つは手入れ不足で雑草に半分は食われていたところだ。そこは葉が枯れ始めている。収穫のサインだ。朝、少し掘ってみた。おう、けっこうできている。
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カキ渋抜き、各種干物試食
昨日いただいたカキを渋抜きする。ヘタの中央の枝の付け根部分をペンチで回しながら引きちぎる。すると小さな穴が空く。
そこに35度の焼酎を付ける。
柿採りとつなぎ竿
敷地には甘柿と渋柿の木が１本づつあり、今年は甘柿が生り年だった。石垣づくりのときから熟したものをせっせと食べていたのだが、いよいよ寒くなってきたので干し柿用に大量採取する。
柿の葉寿司
干し柿の味
今年は干し柿がことのほか美味くできた。ただし竹串に刺したものは切り口から青カビが生えてダメになっていたものもある。傷をつくるとよく干し上がらないようだ。
