徳島の貞光へ。前回ふられたので今年初の「そばごや」の蕎麦。ここは剣山の登山口に向かう谷間にある。
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讃岐の蕎麦三題
最近食べた高松の蕎麦、三題。
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うえはら。県立図書館近くの移築古民家風、営業は金・土・日の昼間だけ、というお店。冷たい麺に温かいつけ出汁の鴨蕎麦を。
端材の整理
イノダ・尾張屋・味噌松風
午前中はチャリで効率よく名店巡りをする。朝食はイノダコーヒ本店。ロールパンの中にエビフライという面白い趣向。サラダが美味い。三条通からちょっと入ったところにあるので、目指す意思をもって行かないとたどり着けない。
うどん店の冷やしたぬき蕎麦
さぬきうどんには様々な食べ方があって、つけ汁が別に付く「ざる」という食べ方の他に「ぶっかけ」という麺につけ汁が直接かかっている食べ方がある。これは熱いのも冷たいもの両方可能で、レモンと大根おろしが付くのが定番。
これを蕎麦でもやってもらえるのだろうか？ やってくれるのだ。写真は高松三越近くの「ゴッドハンド」といううどん店のもの。
