ドリーが家に来たのは今からちょうど１年前なのです。
びっくりするくらいデカくなりました。ベッドで寝ていると肩や首に前足を掛けてくるんだけど、「重い！」。これからのシーズンは「暑い！」が来るわけでw。
さて、今日は午前中からサワラの真子の料理。またまた立てて運んできたので縮こまってます（笑）。
血抜きをしてから先に８等分に切る。
それをさっと湯がく。
皮がぎゅっと縮まって花が咲いたようになる。
昆布と鰹節の出汁に酒、みりん、薄口醤油、それに今日は砂糖を追加。今日は先日の食事とカラオケのお礼にこれをお届けするのだ。
今日はソラマメ大量収穫。明日からまた取材旅に行くので、もうソラマメ摘んでおかないと硬くなってしまう。
全部茹でておく。
今日はソラマメを一緒に炊かないで後から入れて味を含ませてみた。
先方はこれを楽しみにしていたようで、とても喜んでくれた。もぎたてのと茹でたのとソラマメをどっさり付けて、それでもまだある残りのソラマメは・・・旅に出る前に冷凍だな。
帰りにうどん食べて午後はぶっ続けで仕事。21時になってようやく片付いて、アサリの味噌汁を作る。今夜は「たむたむ畑」産の四年熟成味噌だけでやってみよう。
今の時期のアサリは最高に美味いからね。中はこんな色。
サワラの真子、自分の分はこれだけ。でも十分。アサリ赤だしウマ＝！！
隣ではドリーがポエングを占拠して、くつろぎまくっている１年生です。
さて、バロンはどうしたものか・・・。