男木島のワカメを洗っていたらヨメガカサ （ヨメノサラ）もが２個も出てきた。ついでに湯がいていただいた。味はミニあわび、ですな♬ これはお澄ましや炊き込みご飯に入れても美味しいだろう。
ワカメは茎を取って（ここは佃煮にして食べる）、
熱湯でさっと湯がく。
平たいザルで粗熱を取ったら、
ネットで干す。でもこれじゃ乾きが遅いような気がした。
やっぱりコレだ。ハンガーw。
おお。このほうがぜったい乾きが早いと思う。しかしまあ、干し柿の次に肉塊がぶら下がっていた・・・と思ったら、今度はハンガーにワカメなのだ（笑）。
昨日の強風は止んで、そよ風に揺られてかなり乾いた。夕刻は取り込んで階段の空間に吊るしておく。ここも室内干しには便利な空間なのだ。この家は気密性が高いのでホコリが少ない。そして、スギと漆喰の調湿機能があるので室内でもよく乾く。かつカビにくい。
茹でた貝も今の季節なら同じように干すことができるだろう。干し貝はものによっては大変美味しいものである。さらに、大量に採取したとき、昔の人は囲炉裏を利用して干し上げていたにちがいないのである。火棚に掛ける「弁慶」という干しアイテムをご存知か？
・桐生時代の記事「火棚と弁慶をつくる」でその制作過程をご覧ください。
・そしてその乾燥の成果は、同じく「弁慶の威力」で読むことができます。
夜は自家製原木シイタケを食べる。切ってみれば解るが、ずっしりと稠密。
たっぷりのニンニクとじっくり炒める。ニンニクつぶしが活躍。火が通っても小さくならないシイタケなのであった。
もう一品、ベーコンエッグ。ベーコンは３等分して二つは冷凍した。
