ぬか床は相変わらずいい感じで使い中である。この頃は昆布やら唐辛子やら外部から味を誘導するようなものはあまり入れていない。玄米を自家製米しているので、追いぬかは常に鮮度のよいものが補充できる。ぬか床の味がブレそうになったとき、このぬかが効いてくるのではないだろうか。
月: 2020年2月
ニンニク植え、如庵の床柱
キッチンに吊るしてあるザルにニンニクを置いていたら、芽が出てきたので、ゴミ捨てに行くついでに畑に埋めることにした（中国産ですけど）。土があればこんな遊びができる。しかしニンニクやネギは草取りをちゃんとしないとすぐ埋もれてしまうのだが。
手作り「タンドール窯」で焼くタンドリーチキン
Gomyo倶楽部の定例活動日。雨予報だったが、私も含め次週はみな予定があるようなので雨天決行となった。今日はいよいよタンドール窯を本格始動し、タンドリーチキンを焼く。
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タンドリーチキンの仕込み
明日のGomyo倶楽部の定例活動日は雨になりそうだったのだが、先生や高校生たちのスケジュールと僕の来週の予定から、今回雨天でも決行しようということになる。そこでタンドール窯の料理の仕込みを夕刻から始めることになった。
まずナンのお供としてインド風カレーを10人前。それにはタマネギ大量炒めが必要なので、ガスを２カ所使って７個のタマネギを炒める。こちらのお供は白ワインで（笑）。
和食の日
午前中ブログ２本、インスタ１本アップ。昼、ジャガイモと長ネギと卵の味噌汁、昨日の焼きイカの残り、ぬか漬け（キャベツとカブ）。納豆は冷蔵庫の奥に隠れていたやつを発見！ 賞味期限大幅切れだが、納豆は全然平気なので食う（笑）。
