日: 2018年1月29日

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「白みその魅力を知ったのは京都で食べたお雑煮でした」という書き出しで、渡辺有子『私の好きな「料理道具」と「食材」』の”白みそ”は始まる。ここに白味噌を使った牡蠣鍋のことが書いてあり、たっぷりのおろしショウガを使うという。白味噌と牡蠣とショウガの出会い・・・旨そうだ。やってみたくなった。

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