いよいよ薪火の季節到来ですな！ さて、囲炉裏暖炉だが、その直立する石壁は、ほぼ全域にわたって黒くなってきた。最初は炎の通り道だけ煤けていたのだが、３シーズン目に入ってさすがに貫禄が出てきたわけですな。だけど、これだけ全体に煤けてくるということは、やはりいくらかは煙が外漏れしているのだな。
日: 2017年10月12日
アジ干物（５日目）、マッシュルームでナポ作り
10/7に仕込んだアジの干物。昼に焼いて食べる。かなり小型なので３枚ずつ焼いて、計６枚が胃袋の中へ。今日で５日目、ぼちぼち熟成が進んで旨味が増してくる頃。美味しかった。
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