さてお待ちかね、9日に仕込んだ（こちら）「麦どぶろく」のレポートをお届けする。日中は暖かい縁側に、食事どきは囲炉裏ばたに（下写真）、夜はこたつのわきに、といたわってきたどぶ様であるが、最初の３～４日ほとんど発酵が始まらず、匂いもちょっとすえたにおいでかなり心配になったが、５日目くらいから炭酸が発砲し始めて、フルーティなアルコール臭がやってきてホッとする。
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囲炉裏暖炉のある家 tortoise＋lotus studio
イラストレーター・著作家、大内正伸のブログ