カテゴリー: 山菜・野草・キノコ

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翌朝、シロザのアク抜きの水を変えようとしたら水が赤く染まっている。ちょっとびっくり。「流水で・・・」というだけのことはある。これは頻繁に水換えしなければ。

“シロザあくとり中” の続きを読む

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庭から採取してきたシロザが熟してきてタネが落ち始めたので佃煮を仕込むことにした。

“シロザとシソの実の下処理” の続きを読む

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メザシを買ってみた。瀬戸内で販売しているのは乾燥度が高い。子供の頃よく食わされたメザシは、もっとしっとりして、焼くとハラワタから汁が滴るようなものだったが・・・。やっぱそういうの食べたいな。右端は保存用につくった炒り豆腐。

“目刺しとシロザ” の続きを読む

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朝から豪勢に塩サバ半身を焼いて食う。

“塩サバと焼きそば、ヨモギのお茶” の続きを読む

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