食事と飲み物がよかったせいかこのハードな２日間を通過しても、朝早く目覚め、身体が元気である。男木島３日目の朝、僕と大地の再生メンバーの提案で、有志により朝食前に宿泊地ドリマの上の周囲の草刈りや水路掃除をすることにした。
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カテゴリー: 料理
チキンカレー食す、イベント前夜は深夜まで
一福、串カツとロリンコ
イベントの準備に忙しい。なにしろウチの見学会とお泊まりも兼用しているので掃除や洗濯が大変。あと前回ビンカンのゴミ出し忘れたのでリサイクルコーナーに片付けに行ったり・・・。というわけで外食。久しぶりに「一福」いってみる。
インド風チキンカレー仕込み
明々後日23日〜26日のイベントの準備に入る。前入り（22日午後）のお客さんのための夕食にカレーを作ることにした。秋〜冬〜春の季節ならおでんを大量に仕込んで囲炉裏暖炉にかけておくのがいつものパターンなのだが、連日の猛暑である。ここはインドカレー一択なのだ。
ルーを一切使わないチキンカレーを作る。スパイスはターメリック、コリアンダー、カルダモン、クミン、シナモン、クローブ、赤唐辛子、ブラウンマスタード、ローリエ。これにS&Bの赤缶とガラムマサラ。ショウガとニンニク。
カレーとヌマチチブ、奴とひじき
Gomyo倶楽部の活動日。朝から暑いです（！）。僕は高校生たちと焚き火でカレーを作り。羽釜でコメを炊いた。群馬の囲炉裏で使っていた五徳を持って行った。羽釜は小さいのがGomyo にあるのでそれで炊くのだが、網の上に乗せるには安定が悪く、火のまわりも弱くなる。その点、五徳は羽釜にも具合がいいのである。
もともと羽釜というのはカマドで使うもので、あのツバの部分がカマドの穴に引っかかってお尻の部分に全体に火がまわるようになっている。囲炉裏でやる場合でもその原理を再現しないとガンダ飯（生炊き）になりやすい（とくにコメの量が多い場合）。
