テレビ番組予約を入れておいた『ガイアの夜明け』（”100円ショップ新時代〜いま 求められるモノとは？）を見て釘付けになった。あのダイソー が「ベーシックで洗練されたデザインに特化、環境に配慮した素材などサスティナビリティ、環境問題を意識して商品開発を強化」という新業態の店舗２号店を新宿の一等地アルタ1Fに出す（1号店は渋谷）。そこで国内の木材・間伐材を使用した雑貨を売る・・・というのである。
カテゴリー: 料理
40年の鉄パン、油揚げの下ごしらえ
今日はGomyo倶楽部の定例活動日、旅から戻っても１日も休める暇なく活動は続く（笑）。今日のミッションは昼の鶏の丸焼きの仕込みだった。前日から腹に詰め込む予定のもち米を水に浸けておいたのだが、なんとそれだけキレイに忘れてしまった。というわけでお腹にはセロリ、ニンジン、栗の水煮（市販のもの）などを刻んでそのまま入れることに。
それからハンバーグのタネも持ち込まれたのでフライパンで焼くことにしたのだが、ウチのフライパンはネジを回せばハンドルのプラ部分を外すことができるのに気がついた。
青菜の磯辺和え、外食うどん絶ち４ヶ月
昨日の小豆かぼちゃがまったりとして旨い。が、冷蔵庫からとりだしたばかりはちべたい！ のでホーロー容器のまま火にかけて温める。それでスギ板の下敷きをしている（このテーブルは擬似木なのでw)。
生ひじきの買い物、薪火のちから
リーディングで魚はイワシだけOKといわれていたのでけっこう使っていたのだが、若杉友子さんによると干物は酸化は激しいので強力なNG食なのだ。たしかに、魚の油分であるオメガ３は大変に酸化しやすい脂肪酸であり加熱もよくない。というわけで今日はチリメンジャコやいりこを使うこともやめて、オールベジ。
小野式製麺機でほうとうを
ひさしぶりに「小野式製麺機」を取り出してうどんを作った。ベジ食だけじゃなくグルテンフリーもやっているんだけど（だからパンやパスタは食べていない）さぬきの夢という地粉を手に入れたのでまあやってみる。
