明け方まだ暗いうちから高松駅へ。寒い！！！ 車の外部温度計はマイナス２度。今日は東京の出版社で打ち合わせがある。いまどきは飛行機往復も探せば激安キップがあるのだが、なにぶん独りで調べ物は時間が取られ・・こんなときパッと行ける新幹線がやはり便利。自由席で往復する（東京日帰りするのだ）。
岡山で「のぞみ」に乗り換え、持参の弁当を食べる。お茶はほうじ茶をポットに入れてきた。
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カテゴリー: 料理
玉ねぎの素焼き＠『若林友子の毒消し料理』
『若林友子の毒消し料理』の表紙写真にも使われ、その内容にも筆頭で紹介されているのが「玉ねぎの素焼き」である。七輪の炭火で厚さ１㎝に輪切りしたタマネギの片側に塩をすりつけ、両面をこんがり焼き、ユズやスダチなどの柑橘をしぼって食べる。ただそれだけ。が、これが実際やってみると驚くほど美味い・・・。
火鉢と土鍋のススメ
自分で囲炉裏や炭火のワークショップをやっている身でこんなことを言うのもなんだが（笑）、このところ炭と火鉢が以前よりもいっそう心地よいものに感じられてきた。燃料として囲炉裏暖炉でできた熾炭と、五名で購入した黒炭のコンビが実に具合良い。さらに火鉢で土鍋を使って調理することを積極的に始めることにした。
小さな土鍋活躍、道向こうの雑木林
先日購入した伊賀焼「長谷園」の土鍋、味噌汁鍋でスープをつくってみた。材料はレンズ豆、カボチャ、ニンジン、タマネギ、昆布・・・。味付けは塩と味噌をちょっと。
ZENBヌードル、試食中
いま自然食系、ベジ・ヴィーガン系で話題になっている豆から作られた乾麺「ZENB」をさっそく購入してみた。今のところ通販でしか買えないようである。値段は8食分 (2袋)¥1,584 (税込)だから、ひと束200円くらい。それほど高くはない？
