YKが若い小蕗を採ってきて、葉っぱごと煮るという。このところかなり積極的に野草採取と料理に意欲を燃やすYK。
カテゴリー: 料理
ワサビを摘んで
旅から戻るとすっかり春。スーパー林道の雪もすっかり（完璧に！）融けている。沢には取り頃のワサビがたくさん出ている。昨年の台風で沢はかなり荒れたが、アトリエの水路に移植してあるものがたっぷりつぼみをつけている。それを摘んで総菜をつくる。
屋久島紀行16.（宮之浦岳〜花之江河〜淀川小屋）
再び囲炉裏へ
酒粕発見
あれからちょくちょくドブロクを作っている。本体はすぐに飲んでしまうが、後には搾りかすが残る。今日、YKが保存しておいた酒粕で粕汁を作った。これが旨い！ 僕は酒粕系の料理があまり好きではなかったが、ちょっと今までの舌の経験にない味だったので、夜は酒粕で鍋をやってみた。
