囲炉裏暖炉のある家 tortoise＋lotus studio
イラストレーター・著作家、大内正伸のブログ
家を建てる前、この土地には車を置かせてもらっていた。つまりここまで自転車で通っていたわけだが、途中のひなびた旧街道に和菓子店があって、そこだけいつも買い物客がいるのであった。
よほど美味しいのだろうか？ 引っ越してから私たちも行ってみることにした。
入ってみると店内は奥に意外に広く、ガラス越しに坪庭を見ながら抹茶を飲めるイートインコーナーまである。お使いものを買ったついでに、店の看板和菓子をそこでいただいてみた。
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というわけで、それ以来こちらの和菓子を食べる楽しみを覚えてしまった。これは店の名を冠した銘菓「芝山」。
リンナイのガスコンロ「デリシアグリレ」にはピザプレートの他にココットダッヂオーブンが付属品として付いてくる。今日はそれを初使用で試験的パン焼き。粉モノはいつものようにyuiさんの専属なので私は見てるだけだけどw。
強力粉に黒砂糖と塩とドライイーストを入れて水で練る。それを湯煎で保温し発酵させる。
デリシアグリレ３口使用中。このコンロは大正解だった。火力の強さと弱火のバリエーションが使いやすく、なにより掃除がラクでいつもガス台まわりがきれい。右は味噌汁のアルミ鍋、中央は南部鉄ケトル、そして左の黒いのは・・・
木材利用ポイントで入手した伊賀焼の土鍋「かまどさん」。
古い乾物を少しづつ食べているシリーズ（笑）。今日はレンズ豆（レンティル）。この豆は３色あってこれはレッドレンティル。他に茶と黄色がある。西アジア原産で紀元前から栽培されていたといわれるほど起原は古い。
