リンナイのガスコンロ「デリシアグリレ」にはピザプレートの他にココットダッヂオーブンが付属品として付いてくる。今日はそれを初使用で試験的パン焼き。粉モノはいつものようにyuiさんの専属なので私は見てるだけだけどw。
強力粉に黒砂糖と塩とドライイーストを入れて水で練る。それを湯煎で保温し発酵させる。
膨らんだら（１時間くらい）２つに割って・・・
ダッヂオーブンにクッキングシートを敷いた中に並べ入れる。ここで濡れ布巾をかけ、２次発酵させる（30分くらい）。
膨らみました。。。
フタをしてグリルの中に入れ20分。
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完成！ おお、美味しそう、いい香りん♫
外側がサクカリ、中はふわふわ。パンきり包丁を使います。
まずはそのままで、次に野菜をはさんで食べてみまましょ。
一昨日作った「レンズ豆のディップ」で。
うん、なかなかいいね。だけど20分焼くんだからココットの最大容量で焼かないと不経済だね。
まあでも、すごくきれいに焼けることが解った。自家製石臼挽き小麦粉を混ぜたのとかいろいろやってみたい。