餅つき当日、よく晴れて風もない。よいコンディションだ。Fs夫妻が午前中から来てくれ手伝ってくれ、２つの火床で湯を沸かしておく。
カテゴリー: 料理
餅つき準備、ヤガラの鍋
明日はGomyo倶楽部の忘年会で餅つきをやる。このコロナ禍でしばらく会としての餅つきはおあずけだったので久しぶりである。というわけで明日のための買い出しに出かける。
サリ麺、サワラの握り、パウンドケーキ
昨日はクリスマスイブだった。そして今日は25日だが僕にはぜんぜん関係ない。何も特別な買い物はしないし普段通りだ。おでんのスープがまだ残っていたのでそれにイリコ出汁を足して塩と醤油で味付け、サリ麺を入れ野菜ラーメン風にして食べる。
五圓安１年半ぶり
坂出の「五圓安」へ。しばらく小麦やめていたので実に１年半ぶりかも？ かなり値上げしてましたな。いまYouTubeで町中華の厨房を延々と流す動画をよく見ているんだけど、店主のインタビューで仕入れの値上げが凄まじいらしい。油などは陪以上になっているとか。
宴会仕込み、サリ麺食べる
朝からなにも食べず、明日の客人の宴会の仕込みの買い物。きむら→水神市場→ちろりん村→三越→桑島かまぼこ→マルナカ→COOPと回って、仕込み開始。丸元淑生レシピのマッシュルームのマリネを真似て、マリネ液に椎茸や香味野菜を入れてみる。
