カテゴリー: 料理

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昨日の屋島山頂からの眺め。高松最高のビューポイントの一つである。群馬から高松に来て８年。あの男木島に石垣再生や木工のワークショップなどで拠点ができたことが嬉しい。今年の島々は、瀬戸内国際芸術祭で賑わうことになる。

“関東風お雑煮、鰹節” の続きを読む

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餅つき用の蒸し鍋を追加購入したとき、いつも行く花屋で正月飾りの生け花をゲット。鏡餅もセットした。

“大晦日の床の間準備、陳皮作り・すき焼き蕎麦” の続きを読む

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餅つきの準備と共に米のとぎ汁で半日戻しておいた身欠きニシン。これを正月用に煮る。仙台の取材の帰りに朝市で購入しておいたもので、ノンオイル処理という珍しいいタイプ。

“身欠きニシン煮とホタテのグラタン” の続きを読む

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さて餅つき当日。早朝にもち米は洗って水に浸けておいた。納屋からテーブルやカマド、石臼などを取り出してセッティング。

“餅つき３臼（６升）無事終了” の続きを読む

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明日からまた仙台に取材に行くので、畑のジャガイモを抜くことに。ソラマメの間に・・・

“今年最後の取材日前夜” の続きを読む

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