頂き物の素麺がたくさんある。島根の温泉津で購入した石見の焼き物、小型のどんぶり鉢がある。で、昨日の残りの牛肉と、野菜室にキノコ（なめこ）が残っている。冷たい素麺に熱いつけ汁で食べてみた。
なかなか良い。石見焼きがこのレシピを誘ったと言ってよい。僕にとって器はきわめて大事な要素である。が、器は高い（割れるし）💦
カテゴリー: 料理
山椒の実と「京風すきやき」
ドングリランド「大地の再生実践コース」第9回目
12月のドングリランド。この大地の再生実践ワークショップも終盤にかかり、今回で９回目。さすがに沢筋は寒いのでビジターセンターの周囲を中心にヤブ払い、ツル採り、剪定などの作業をする。
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大地の再生＠豊島／１日目
瀬戸内海・豊島での「大地の再生」１泊２日のワークショップへ。高松から豊島へは高速船が運航しており、家浦港まで約35分と近い。が、車は乗り入れできないので手荷物満載で船に乗る。背中のリュックには宿泊とナタ・ノコ・カマがセットされた「大地の再生」腰袋。そして両手には講演用のパソコンと煮炊き用の羽釜。下見は先々月にしており、センスいいチラシも作っていただき、島の地元の人たちを中心に集客もできたもよう。
ドングリランド「大地の再生実践コース」第8回目
ドングリランド のビジターセンター前の沢から下流、地続きに「森のようちえん」がある。そこのスタッフやお子さんを預けているお母さんたちがドングリランド「大地の再生実践コース」に多数参加されているので、僕も見に行って指導したのだが（前々回）、ようちえんの敷地も自分たちで剪定や溝・穴掘りなどをして、いい感じに整ってきた。
中に制作途中の囲炉裏小屋（東屋）があって、この掘っ立ての作り方は僕の本を教科書にして作ったものだと聞いていた。見ると土台が盛土にしつらえてあって、水はけはよさそうなのだが、このままでは囲炉裏に出入りするたびに土が崩れてしまいそうだった。
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