リーズ2年目に突入したドングリランドのワークショップ。先月テングチョウの食害で丸裸になっていたエノキは見事に葉を茂らせて再生し、傷んでいたクリの木の根元にも草が生え始める。
午前中はそんな変化を確認し合いながら風の草刈りや水脈のメンテなどの作業。午後は前回からの「背負子」作りの続き。
なんとか時間内に全員完成をみて、次回はこの背負子を持って奥の山林の手入れに入る。
水たまりになっていた裸地がなくなり、沢が通り良く安定し、草たちの種類が豊かで配置が美しい。皆がこの一年の連続した手入れの中で、「大地の再生」の成果に驚き感動しているのが嬉しかった。
お昼は薪火でバターチキンカレーとターメリックライス。まずはたっぷりのバターでホールスパイス（カルダモン、クローブ、シナモン、八角）を炒めて、ニンニク・ショウガのすりおろしを加えます。
トマト缶を投入。煮詰めながら粉のスパイス（パプリカ、コリアンダー、クミン）を入れていく。
別のカマドでターメリックライスを炊く。
水を足して塩味を調整し、チキンを入れ、火が通ったら仕上げにカシューナッツのペーストと生クリーム、そして蜂蜜を入れる。
皆の持ち寄りの副菜を添えて。辛味を加えなかったので子どもたちにも大好評でした♫
