昨夜遅く取材から帰還。帰路の途中で連絡があり、今回の現場を続行することになり屋久島講座が中止になった、と。超過密スケジュールの予定が、ちょっと空き時間ができて、残念な思いやらホッとするやら（笑）。
掃除・洗濯・草刈りを済ませて早い時間に買い物へ。久しぶりに生ダコ発見！
カテゴリー: 料理
タイラギと中落ち
9日からまたハードな取材の日々が迫っている。明日はGomyo倶楽部の活動に出てニホンミツバチの採蜜をすませておかねばならない。このところ敷地や畑の草刈りもおろそかにできず。仕事の合間の買い出しや調理がいちばんの息抜き・・・。
今日はタイラギとアオリイカのお刺身。たっぷりの生野菜をツマにして。
富家、アジ干物試食
朝から富家。着丼10:05。今日はお客さんが少なかった。私はいつものチャーシューの中をやめて普通の中華そばの小、それにライスの小をとってみた。
6月の干物
ミケランジェロのスープ
アイスバインの骨を外す。さすがにかなりの量感である。今回は骨つきと骨なしのスネを２種使った。味は前回よりもすっきりしている。血抜き効果が高かったんだろう。やはり骨つきの肉のほうが旨いな。
