9日からまたハードな取材の日々が迫っている。明日はGomyo倶楽部の活動に出てニホンミツバチの採蜜をすませておかねばならない。このところ敷地や畑の草刈りもおろそかにできず。仕事の合間の買い出しや調理がいちばんの息抜き・・・。
今日はタイラギとアオリイカのお刺身。たっぷりの生野菜をツマにして。
タイラギは韓国産、アオリイカは瀬戸内産。
タイラギ刺しは梅酢で食べるのが美味しい。
３個のタイラギの貝柱、ひつは刺身、もうひとつは天ぷら（かき揚げに）、残り１個はシーラーでパックして冷凍してみた。
アジの中落干物は素揚げに。これがいちばん美味しかったかも（笑）。
