ヤフオクで落札した商品が送られてきた。スイス製のグレイター、チーズおろし器である。べつにハードチーズを日常的におろして使っているわけじゃなくて、アーモンドやクルミなどのナッツをおろして料理に使いたくて探し当てたのだ。
カテゴリー: 料理
ビーツの調理法
８月24日の夜から【断油】【禁酒】【断肉】【朝食抜き／１日1.5食のプチ・ファスティング】を始めて今日で56日目。今週を全うすればちょうど２ヶ月となる。朝は食べても果物か野菜サラダだけ・・・というか以前から朝食はあまり食べない人なんだけど。
前夜は軽かったし解凍したパンとカボチャのスープの残りがあったのでそれを使って朝ちょっと食べることに。一人暮らしだと食材のローテーション重要なんだよね。まあ今日はGomyo倶楽部の定例活動日で、以前からその日は車の中で自家製おにぎり食べたりうどんやコンビニサンドしたりと朝食が習慣化していた。
雨の水脈、カボチャのスープ
イチジク酢しぼる
8/31に仕込んだイチジク酢を漉すことにした。初めてのことなのでいったいどの時点で漉したらいいかわからない。ネットでは、半割りイチジクにビネガーを注いで風味づけする・・・という記事ばかりなのだが、これはあくまでもイチジクそのものを発酵醸造させてピュアなお酢を作ろうというものだ。
チガヤの遷移、キドニービーンズのサラダ
明け方、歩いてゴミ捨てに行く。どこからともなくキンモクセイが香る。北関東の住まいのときは、キンモクセイの香る季節は冷え込みが始まり、凛とした気分とセットになったものだが、ここ四国ではぬるあつい柔らかな気候が続く。へたをするとまだ半袖で行けそうなのにキンモクセイが香るのは不思議な気分だ。
そのまま庭の草刈りを始めたら、保育園側のチガヤがかなり衰退して枯れ始めており、ザクザクと刈れる。刈った根元にはキノコも出始めている。あきらかに遷移の兆候がある。水たまりの解消をみちびく水脈にかぶり始めた草を刈っているうちに、チガヤの１ブロックを全部刈ってしまい、保育園とのキワに敷かれた雑草避けのビニールシートを一部剥がしてみた。
