徳島の山で購入した山菜を仕込む。野蕗は水に浸けてアク抜き。ワラビは囲炉裏の灰をかけて・・・
カテゴリー: 料理
瀬戸晴れ、祖谷温泉、ペスカトーレ
天気が良すぎてヤバイ。新緑もキレイ過ぎる。また出かけてしまった。まずはyuiさんのお墓の近くにできたうどんの新店「瀬戸晴れ」。墓参りにいくときいつも行列ができている。行ってみた（もちろん墓参りが先）。
ノビル醤油納豆・スパゲティポークピカタ
左右逆の配置で撮っちゃいましたが・・・ブランチは納豆ご飯と具沢山の味噌汁。納豆には3/26に作った「ノビル醤油」を使うと美味しい。小林さんが言ったとおりノビル醤油は長期保存がきく。ご飯の下に板が敷いてあるのはご飯を蒸し器で温め直しているのでご飯茶碗が超熱いため。
カルソッツ＆ロメスコソース（囲炉裏暖炉で焼き玉ねぎを）
今日はGomyo倶楽部の定例活動日だったのだけど、雨模様なのでメンバーに午後からアトリエに集まってもらい、今後の活動のことなどを話し合った。で、トピックはというと、Fさんが自作のネギを大量に持ってきてくれたのだ。
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ピザの作りのコツ
朝方、僕が布団をはねのけて起きたというのに、ドリーは毎朝こんな感じでベッドを占拠。去勢したわりにはまあまあ猫らしい自由度を持っていて、性格的には好感が持てる。べったりもするがかなり行動派でもあり、家の中は爪痕だらけだが、もう諦めたw。
