柑橘冷凍、今年も「だいだいポン酢」作り


意外と知られていないが香川県は柑橘王国である。というか、これは一般認識ではないのかも知れないが、北関東から移住してきた僕の中ではすこぶる王国なのである。なにしろ一年中何かしらの柑橘が出回っており、近所の直売所(その名も「フルーツの里」)に行けば極めて安く新鮮な柑橘が手に入る。

そればかりでなく、人からいただく場合も多い。植えた果樹が大きくなって、処理しきれなくてどっさり貰うこともしばしばある。一昨年同様ダイダイを大量にもらった。そして昨年はGomyo倶楽部に新規参加してくれたFさんからレモン、スダチ、シークワーサなどをたくさん頂いた。

柑橘は常温でもけっこう保つが、皮の薄いものはひとつひとつぎゅっと茶巾のようにラップして、さらにジップロックにまとめて入れ、野菜室に入れておくと1〜2ヶ月は平気で保つ。しかし、それでも使いきれない期限が近づいたので、こんな方法も。

“柑橘冷凍、今年も「だいだいポン酢」作り” の続きを読む


ラーメン五圓安、定置網のチヌ・大アナゴ


久しぶりにラーメンを食べに行ってみた。外でラーメンを食すのは実に4ヶ月ぶりである。遠出は面倒なのでわりと近くの坂出「五圓安」へ。しかしコロナどこ吹く風というか相変わらずの人気店である。行列で店内にもイス待ちの客多数。食べログではいま3.48が付いている。

“ラーメン五圓安、定置網のチヌ・大アナゴ” の続きを読む


墓参り〜コメダ、ミモザの咲く頃


3日は恒例の墓参り。昨年、石を新しくして塔婆も取り去ったのですっきり美しくなったyuiさんのお墓。ご一緒したご両親も喜んでくれた。正面が高松のシンボル「屋島」。頂上はメサ状の台地になっている。

“墓参り〜コメダ、ミモザの咲く頃” の続きを読む


リニューアル水神市場へ


タコ刺し以外はオール野菜のセット。右は大根とカブの葉とちりめんじゃことの炒め。左は高知で買ったフルーツトマト、きゃべせんに塩と柿酢と松田のマヨネーズ。大正金時豆のサラダ。畑のフェンネル。上はダイコンのぬか漬け。

“リニューアル水神市場へ” の続きを読む


アトリエ「大地の再生」講座、2日目/植樹と片付け


Gomyo倶楽部のMさんが鬼無の造園屋さんを紹介してくれ、数本の植栽木をゲットした。そして記念すべき1本目はサニーさんのプレゼント、ギンモクセイ。大地の再生2日目、矢野さんは昨日の夜に次の現場に移動し、今日は有志だけ居残って植樹と片付けを手伝ってくれた。

“アトリエ「大地の再生」講座、2日目/植樹と片付け” の続きを読む