イワシに海藻（ひじき）にぬか漬けに納豆！ まっとうな清貧の「和」食ですが・・・それぞれがクオリティ高いし（お米、塩、ぬか、醤油などは吟味しているという意）、うんと腹を空かせて食べると、これがこれが実に極ウマなのである。とくにコメの味が（新米の季節でもあり）しみじみと深く美味しい。
カテゴリー: 畑
田んぼと比良山地、紙芝居ライブ無事終了（イベント当日／その２）
紙芝居は予定通り続行なので看板を設置。
開始準備まで時間があったので田んぼを見せてもらうことにした。午前中に見た大堰堤のやや上流付近から、江戸時代に石組みの水路でこの集落に水を引いていたのだが、現在は沢沿いにつけられた車道に沿ってコンクリートの水路ができ、そちらに流されている。
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紅生姜つくる、農作業と棚づくり、チゲ＋サリ麺
前回、苦くて捨ててしまった新生姜。もういちど買い直して紅生姜を作る。今回は苦味少なくうまくできた。作り方は簡単！ スライスし薄塩をふってしばらく置き、ぎゅっと絞る感じで出てきた水を捨てる。そして梅酢に浸けるだけ。
これは無印良品の琺瑯容器なんだけど、ちょっと剥がれて黒点の部分が出てきた。富士ホーロー（株）の「ハニーウェア」シリーズも買ってみたのだが、そちらも欠け剥がれが出てきた。最初に買った野田琺瑯はまったく損傷なし。やはり野田琺瑯は技術が高いのかも。
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下屋工房計画、始動す！
このところ深夜までイベント打合せのチャットをやっていたりして、夜更かしが続いており、朝飯を食べたら眠くなってしまい、パソコンの前で１時間ほど寝落ちした。。。
午後からサトコ氏来る。畑の様子を確かめてからパルテノンの片付けを手伝ってもらう。中にはびこったチガヤの草抜きをやっていたら、廃材木材を積んだところからアシナガバチが数尾出てきた。以前も巣があったので叩き落としておいたのだが、また作ったらしい。
というわけで、ちびカマで草煙を立てながら作業する。僕はもう今年は３回もハチに刺されているんだ（ミツバチだけど）。
トマ缶即席ナポ、丸太と畑、四国の蒸し寿司
冷蔵庫にトマト缶の残りがあるのを忘れてた。もう10日経っている💧 が、大丈夫そうなのでパスタに。パスタを茹でている湯の中に大きめに切ったジャガイモを放り込んでおき、別鍋でニンニク、鷹の爪、タマネギ、セロリを炒めて、ベーコン代わりに「茹で豚」を小さく切って入れ、トマト缶の残りを入れてグツグツ。途中でジャガイモを取り出し小さく切って投入。
