前回、苦くて捨ててしまった新生姜。もういちど買い直して紅生姜を作る。今回は苦味少なくうまくできた。作り方は簡単！ スライスし薄塩をふってしばらく置き、ぎゅっと絞る感じで出てきた水を捨てる。そして梅酢に浸けるだけ。
これは無印良品の琺瑯容器なんだけど、ちょっと剥がれて黒点の部分が出てきた。富士ホーロー（株）の「ハニーウェア」シリーズも買ってみたのだが、そちらも欠け剥がれが出てきた。最初に買った野田琺瑯はまったく損傷なし。やはり野田琺瑯は技術が高いのかも。
パンチェッタをベーコン代わりにして目玉焼きを。
朝はパン食で。ひさしぶりだなー、スタンダードな洋系朝メシ・・・。
ゴールデンブロスのポタージュが残っていたので、温め返してからパセリを追加したもの。これはウマイね。コーンポタージュよりもさっぱり、でも繊細で深い。
畑に出て、残っていたひと畝を耕しておく。もうこの左側にはスイセンの芽がたくさん出ているので、畝はここまでだ。
種まきまでマルチしておく。マルチ材はパルテノンに生えてきたチガヤがたくさんある。
ニンジンがようやく発芽した！ 在来種の自家採種のタネなので強いはず。
下屋に小棚をひとつ作る。ジグソーと丸ノコを載せる台が欲しかった。
裏は金具を使ってこんな感じ。
最後の残り、豚バラを使って・・・
豆腐たっぷりのチゲを。
仕上げにサリ麺。
サリ麺、中毒性あり。ヤバイです（笑）。
明日早朝から滋賀への旅へ。