アジのピチット干物6日目。お昼に２枚だけ取り出して焼いて食べてみる。
カテゴリー: 魚介
自家製ちりめん山椒、イカ焼きそば、しずの蒸し魚
花を活けるには。ちりめん山椒とカツオのたたき
よこわのヅケを屋久島の新茶で
前日、ヨコワを購入。ヨコワは関東では知られていないがクロマグロの若魚のことだ。関西ではこの季節、カツオとともにポピュラーな刺身ネタなのである。京都ではカツオよりヨコワのほうが好まれるようだ。きずし（〆さば）と共に。
カツオとイカ天、deuterのリュック
実は猫たちに買ったカツオの半身（小型、安売りで600円ちょい）だったのだが、けっこう鮮度よさそうなので、腹の方は私がいただくことにする。ステンレスの串２本を指してガス台で両面をよく焼き、水でさっと洗ってからキッチンペーパーにくるんで冷凍庫に入れ、10分ほど置いたら取り出して切る。
