新物の香川産ちりめんじゃこが出始めたので「ちりめん山椒」を自作。昆布と山椒の実を入れて、味付けは醤油、酒、みりん、砂糖をテキトーに。
昆布は味噌汁や出し取りに使った羅臼昆布をそのつど冷凍してストックしてある。それを解凍して刻む。山椒の実は6/19に茹でて冷凍ストックしておいたもの。
本当は昆布を先に甘辛に、やわらかく煮てから混ぜればいいのだろうけど・・・完成後の昆布かたいです♬。羅臼昆布は高いけどこうして食べれば出しガラも美味しいので結局お得。
温かいご飯の上に振りかけて食べ、残りは冷蔵庫にストック。自分で作ると甘さが抑えられるのがいい。あと山椒の実の香りと辛み抜群！
夜は、イカの耳とゲソが残っていたので、豚肉と合わせて焼きそば。
キャベツを先に軽く炒めておき、麺がほぐれたら合体。
今日はこれ買ってきた。言わずと知れた広島はオタフクソースの「焼きそばソース」。
写真ブレた・・・。麺はスーパーKの太麺２人前（完食しました♬）。セミも鳴き出し、まだエアコン使ってないけど食欲ぜんぜん旺盛w。
今日は小型のしずを見つけたので購入。これから揚げにすると旨いハズ。なのだがこのまま蒸して猫たちの餌に。。。
塩してピチット干物にしても美味いと思う。タチウオも安くなってきた。また干物の季節だな。