いまスーパー「K」にはスジカツオとサワラが、刺身用の半身でよく並んでいる。スジカツオはたいへんやわらかい身なので切れる柳刃でも身割れしてしまうほどだ。しかし脂はよくのっており、美味い・・・。そして寿司にするならついでに・・・とまた買ってしまった岩手産のイクラ。もはやこの美味しさはヤメられない。実は有明海産の初摘み海苔を頂いてしまったこともあるのだ。
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カテゴリー: 魚介
天然ハマチ、Bill Evans、12年
13日のイベントに向けて準備中。12日夜には泊まり客もいるので食事の準備も考えねばならない。いろいろと思案しながら買い出しに出かけるとKに最後の天然ハマチが１本残っていた。
日生の生牡蠣とミュゼドゥヴァン善光寺竜眼
次の日曜日にウチで大地の再生のイベントをやるのでいろいろと準備が忙しいのだが、並行してかかえている仕事もこなさねばならない。県立図書館に仕事資料を借りに行った。その帰り、レインボー通りのMに行ったら岡山県日生（ひなせ）産の牡蠣があった。水をあまり使っていないというウリの新しいパッケージ商品だった。
菜花とナッツ、握り寿司と杉桶
いま使っているお米は「大空のうえん」の玄米なのだけど、おなじ農園の菜花が出ていたので買ってみた。塩をふってオリーブ油で蒸し炒めする。
ミツバチその後、タナゴ来る、豆乳鍋
Gomyo倶楽部の今年最後のイベント。すごくいい天気で堆肥作りをはじめとして様々なメニューをこなすことができた。なかでもドラム缶炭窯のデコレーション・・・高校生たちに粘土を詰めてもらったら、なんともおしゃれな感じに仕上がった。
