またまた畑の秋ナスが食べきれないのでカレーを作った。ミニトマトとピーマンも、ここに来てけっこう収穫できる。それも入れた。それと豚のひき肉も少し。なかなかいい色合いだ。
カテゴリー: カレー
インド風チキンカレーその２
オクラ収穫。柔らかくておいしかった！（生で味見し味噌汁にして食す）。
貰った苗３本を育てたトウモロコシはちょっと悲惨な出来だがw、一応食べれた。来年は多めにつくってちゃんと受粉させるようにしよう。
料理用に買ったショウガから芽が出てきたので畑に植えてみることにする。
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さて、今日はカレーなのだ。
インド風チキンカレーは翌日に
地方都市のインド料理専門店のカレーは甘いのが多い。むしろ今は素人が起業したおうちカフェのような店のほうが、本格的なカレーが食べれたりする。たとえば岡山にある「モヤウ」のカレーがそんな感じである。真似て作ってみた（店主がブログでレシピを公開している）。
http://www.cafe-moyau.com/8-2/
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ウチはスパイス類の格納は棚ではなくて引き出しに入れている。だからフタの上に名称を書いてある。スパイスは粉で買うと全部使い切れないうちに酸化してしまう。多くはホールで買ってそのまま使うか自分で粉砕して使うのだ。
カレーと柿のチャツネ
今朝は北海道からジャガイモとタマネギが届いた。
▼実はこのイス・・・
http://sun.ap.teacup.com/tamarin/1181.html
のオリジナルデザインはこの札幌の友人のものなのだが、使用許可の連絡が取れず事後承諾で献本した。そうしたらお返しにジャガ・タマが来たのだった♫
今夜はこれでカレーだな。
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午前中、ウィークリー情報誌「オアシス」掲載欄を見て予約されたご夫妻が来訪。
パン焼き・インドカレー・瀬戸内タンメン
昨日作った真鍮の焼き網でさっそく火鉢でトーストしてみた。炭火なので「セラミック焼き網」よりこのような普通の金網のほうがいい。このパンは自家製群馬小麦入りのホームベーカリーの食パンだ。
大きいまま焼くとムラができるので1/4切りしてちまちま焼くんだけど、愉しいんだなぁコレがw。暖房兼用だし、なにしろ炭だって自家製だもんねw（囲炉裏暖炉を燃やしながら燠炭を取り出してます）。