先日、お客様が来たときドイツ菓子の「シュトーレン」を貰った。そういえば去年も同じお店のシュトーレンを食べた。ドイツではクリスマスのためにこれを作って、少しずつスライスして食べる習慣があるそうな。
カテゴリー: スープ
落花生、椎茸、クリームシチュー
魚ミンチのスープと麻婆豆腐
広島から帰宅。今回は440kmの旅だった。この呉への旅でスバルxvのメーターは10万キロを超えた。購入が2013年の春だからおよそ5年半、走ったなぁ。取材写真を整理しながら料理。
鶏ガラスープをとる。鶏ガラは朝に肉を外した鮮度のいいのを売っているスーパーが近所にあり、２羽分が60円で買える。大鍋で４羽分煮出すのが手間としてちょうどいい。ニンニク・ショウガとネギの青いところ、そして今日は昆布とイリコを入れた。
大地の再生講座＠福島県三春福聚寺（7）／有機アスファルト
すでにトラックでアスファルトが到着している。まずは石の下側をよく履いてアスファルト乳剤（プライムコート）をかける。これは上層路盤や石とアスファルトを密着させる接着剤となる。
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徳島のコンニャク、絹さやのおすまし
そばごやにフラれたときに買った祖谷のコンニャクを炒めて。たっぷりのぬか漬け。畑のアスパラは３日ごとに数本ずつ収穫できるので蒸して食べる。
