明日のGomyo倶楽部の定例活動日は雨になりそうだったのだが、先生や高校生たちのスケジュールと僕の来週の予定から、今回雨天でも決行しようということになる。そこでタンドール窯の料理の仕込みを夕刻から始めることになった。
まずナンのお供としてインド風カレーを10人前。それにはタマネギ大量炒めが必要なので、ガスを２カ所使って７個のタマネギを炒める。こちらのお供は白ワインで（笑）。
カテゴリー: 肉
Co-opとカツカレー
いま台所の洗い物はタマネギのネットに自然食品店で購入した石鹸を入れて使っているのだが、なくなりそうになってきたので近所のスーパーに探しにいった。しかし棚にはおぞましい化学臭をたてる柔軟剤などはズラぁぁっと並んでいるのに、自然系のせっけん洗剤はひとつも置いていないのだった。
ふと思い立ってCo-opに行ってみたら、MIYOSHIの食器洗い用液体せっけんやシャボン玉せっけんなど並ぶ棚を発見！ なんだ、こんな近所にあったのか・・・。ふだんは歯磨き粉使わないのだけど、嬉しくてシャボン玉のせっけんハミガキまで買ってしまった（笑）。
イチジクジャム熟成、生姜焼き盛り♬
夕刻、冷蔵庫の奥に去年作ったイチジクのジャムが残っていたので、トーストにつけて食べる。熟成されたのか美味しかった。しかしこのヤマザクラのカッティングボードとバターナイフ、いい色になってきたが、こんなに日常的に使われるようになるとはなぁ・・・。そもそも薪になる運命だった木なわけで（笑）。
酔鯨とラスト黒豚
久しぶりに日本酒を購入。前回までは「美丈夫」（濵川商店／安芸郡田野町）を嗜んでいたのだが、スーパーの棚から消えていた。で、今回は同じく土佐の酒「酔鯨」をチョイス。こちらのほうが全国的な知名度は高いだろう。ラベルが良いねぇw。
オリーブ黒豚のソテーと酢豚
昨夜はついにやりました厚切りポークソテー。この厚さはスーパーでは買えない。でもソテーはこのくらい厚いほうがだんぜん旨い。焼くときはくれぐれも常温に戻してから。そして塩を吟味する（ウチは「海の精」焼き塩を）。
