エアコンで冷房中の２階から、炎天下の外をそっと見ているところですw。
カテゴリー: 肉
観察会のランチ、夜の酢豚
Gomyo倶楽部の観察会当日。いつもより１時間ほど早めに出発。順調に進んで昼、食当番のA君らに仕込み素材を託してタンドールや焚き火をお願いしておいた。夏の食当番はけっこう過酷である、今回は香辛料とヨーグルトのマリネ液に肉とともに玉ねぎを一緒に漬け込んでおいたのだが、肉の間にうまく挟んで焼いてくれていた。ただ、上部の焼きがあまかったので炭火で追い焼きすることに。
収穫と仕込み
くぼさんのとうふ、冷凍餃子
餃子試作、買い替えたい椅子
全部チャーシューにするにはちょっと大きめの豚バラ肉を手に入れてしまったので、1/3ほどフードプロセッサーでミンチにして手作り餃子を仕込む。というわけで皮も手作りしたのだが、今回は強力粉と薄力粉を半々にブレンドして作ってみた（いつもは強力粉100パーセントで作る）。
