自然食品店にも新米が出始めたので三豊市財田産のコシヒカリ無農薬米を買ってみた。2キロで1,260円。玄米で購入し、６分づきにして炊く。納豆の蓋を開けたら大粒だった、失敗！（僕は小粒が好きなのだ）。右は大根おろしにチリメンジャコ。畑のキュウリが切れたのでぬか漬けはあまり食べなくなった。
カテゴリー: 煮物・鍋
博多風水炊き by リュウジ
今日は朝からGomyo倶楽部のイベント。僕は炊事係で、大鍋でシシ汁を作ったり、三又とレンガで簡易カマドを作り、大きな羽釜で米を炊いたりした。料理でお客さんをもてなしたり、イベントなどのときは僕はお客さんの反応が気になってあまり食事をとらないんだ。
なので夜はおなかがへってガッツリ食いたくなり、帰りにスーパーに寄って安売りしていた鶏肉を買ってきてしまった。YouTubeリュウジのバズレシピを参考にラーメンを作った話を書いたが（9/22）、中にちょっと旨そうで気になる料理があったので同じように作ってみた。
台風前夜、ナスとトマトのパスタ、長谷園の鍋
本づくりの追い込みが最終段階になってくると、チェック原稿待ちの空き時間ができる。かといって遠出するほどの余裕はない。なので家事や庭をこなしながらYouTubeを見たりしている。ときおりiPhoneから緊急アラームが鳴り響く。香川県は四国４県の中で最も災害の少な地域だが、高波で浸水の心配があるらしい。台風をやり過ごすために沖に停泊している船が何艘か見える。
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明日の準備、落花生掘り上げる
台風が近づいて明日の七回忌がどうなることやらと思うが、幸いというか朝一でお寺さんに来てもらいアトリエで法要を済ませたあと墓へ向かう予定で、動きが午前中になるので天気が大荒れになる前に済ませることができるかもしれない。
祭壇に飾る切り花をセットし、菓子類や果物をレイアウトして、ご焼香用の道具類などを取り出しておく。テーブルを移動して、仏壇前に参列者（僕を含めて５名）が座れるスペースを作り、床を雑巾掛け。
買い物から戻ると畑のほうで何やら黒い影が動いている。カラスだった。嫌な予感がして近づいてみると２羽が逃げ去っていき、落花生をほじくり出して食べていた跡があった。風が出てパラパラと雨が降り出していたが、このままではせっかくの苦労が水の泡になりかねない。
すぐに掘り上げてしまうことにした。長靴に履き替えて半袖のまま三つグワを手に急いで畑へ。本当はパルテノンの柱間にロープを張ってそこで掘り上げた株ごと風に晒しておくといいのだが、台風が来ているので下屋の中に運び入れた。やれやれ。
車麩鍋
前から気になっていたマクロビ御用達の食材、車麩を買ってみた。「青森産全粒粉使用 もっちりとした食感 コクと旨みがある 膨張剤不使用」「職人による手巻きにこだわった」というこだわりのお麩である。うすく味付け煮したこれをカツに揚げる、なんてのがマクロビの定番だったりする。要するにこれを疑似肉にするわけ。
