先日いただいた柿が腐熟してきたので柿酢を仕込むことにした。柿酢づくりは３回目。いずれも良くできて、前回のものは洋酒瓶３本分採れた。長期保存でき、熟成で味が深まるのでストックはいくつあってもいい。
カテゴリー: 煮物・鍋
木頭村の柚子と魚介鍋
徳島県の旧木頭村の柚子は「木頭柚子」として全国的にも名高い。いまちょうど収穫期なので現地まで買いに行ってみたのだが、お目当の直売所が休みだった。さてどうしたものか？・・・と橋を対岸に渡って車で流していると、畑で摘果しているオバサンを発見。声をかけたら「お金はいいよ」とひと抱え分を頂いた！
煮物と庭の花
麻婆豆腐を作る
夜は「麻婆豆腐」を作ろうと閃いた。肉は豚コマが冷蔵庫にあるのでそれをフープロでひき肉にすればよい。そして、餃子のために自作したラー油がたっぷりある。この量、餃子だけでははけそうにない。豆腐を水切りして、ニンニク、ショウガ、長ネギを刻んでおく。
卓上カレンダーを作る、あんこう鍋賞味
今年は卓上カレンダーが入手できなかったので自分で作ることにした。インターネットで無料のダウンロードサイトがあり、そこから気に入ったデザインのものを拝借して厚紙にプリントアウトし、カットして束ねるというもの。
